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南美白对虾养殖要关注“三不”与“四看”

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南美白对虾养殖要关注“三不”与“四看”

发布日期:2016-10-22 00:00 来源:/ 点击:

南美白对虾养殖要关注“三不”与“四看”

2016-10-22 江洲增氧

第一关选苗,当然是选优质的、大的苗种公司的苗。因为苗板块我了解不多,以前我们也有讲过,所以就不讲了。


第二关是个漫长的过程,就是调水和管理,包括我们平时投料以及后期管理,这方面在下面的“三不”和“四看”中会讲到。


前期的管理指的是从放苗开始的第1个月,这1个月主要是一个防病的过程。如果第1个月防病工作没有做好,那么虾第2个月就会发病,第2个月防病工作没有做好,第3个月就会发病。我们都知道养南美白对虾,前60d是最关键的。所以前60d我们重点来讲。


从放苗开始的30~60d,是我们今天要讲的重点。前面30d做的是肥水,相对容易。随着水温的不停升高,主要做的工作就是消毒。苗放下去20d后,就应该做第一次消毒。这时候我一般是用碘或蛭弧菌等刺激性较小的产品。主要是前期水温大多在20℃~25℃,弧菌繁殖很快。所以前期的工作消毒是重点,同时多补有益菌来压制弧菌。


一般白对虾第1个月发病时,死亡率相对低一些,那么第2个月也就是我们浙江这边讲的梅雨季节(在土塘中),发病较严重,所以梅雨季节管理的重点是:


一,稳定池塘的水色;


二,正常加料,不要有意控料,2h吃完为宜。


下面讲一下关于调水最基本的要求:“三不”。


1 “三不”管理


1.1 第一不——不起蓝藻


从第30d开始,是重点。我们开始讲不起蓝藻这一版块。“三不”当中的第一步如何不起蓝藻。我们首先要知道蓝藻是怎么形成的,它是氮磷比例失调导致的。为什么在养殖前期不会起蓝藻呢?在前期,我们投料的时候,量比较少,浪费的也不是很多,有些被水中的植物所吸收,那么到了1个月后,投料也会逐步增多。这个时候饲料量加大,虾便也多,水体里面的氮磷含量偏高,就导致了起蓝藻。当然有时外源水蓝藻多,也容易引起蓝藻大量爆发。


其实不起蓝藻的办法很简单。我们的朋友,一般养殖到第2个月的时候,水温就开始升高,虾也逐步长大,这个时候都不敢放芽孢杆菌。其实芽孢杆菌对抑制蓝藻是个挺好的东西,可以适当分解一部分蓝藻。因为我们现在的常规性蓝藻,就是铜绿蓝藻和微囊藻这2种为主,这些常规性蓝藻死亡后是有毒的,在这个过程也会让水中的pH值升高,希望大家都明白这个道理。那么怎样才能不起蓝藻呢?首先,我们在施肥的时候,尽可能使用大厂家的好的氨基酸·有机肥·肥水膏,同时,配合一些芽孢杆菌来调水。


那么,如果已经有少量的蓝藻怎么办呢?处理方法很简单,就是用优质的黑土(据我研究,江西地区的黑土原料是比较好的。),一般1亩使用1kg黑土,再加一些芽孢杆菌就可以打掉蓝藻,之后再来施肥,重新培藻。这种方法对于处理少量蓝藻可以起到作用,我虽然不清楚这具体是什么原理,但这个方法对于少量蓝藻的处理确实很有效。


我们要做到不起蓝藻,那么从第2个月开始,就要加强底质的改良。我们都知道蓝藻的生存,一个是有机质偏高,第2个是我们浪费的饲料,让水中氮、磷元素升高,形成了培养大型藻的优势。那为什么蓝藻是在高温的情况下才会爆发?是因为蓝藻是多细胞藻类,我们所培养的绿藻当中的小球藻、硅藻、隐藻、这些优质藻,主要是单细胞藻类,在高温当中它们很容易死亡,而蓝藻是多细胞藻类,不容易死亡。如果不及时补优质肥和菌,单细胞的优质藻就容易死亡,从而爆发蓝藻。


蓝藻还没形成规模之前我们该怎么做?这个时候我们就要学会看水了,根据需要定期施放氨基酸类的优质肥料。这个肥料怎么应用?很多人用肥料都有个习惯,“我这个水很肥啊,不需要用”,或者说“这水太差了,要加倍用”。这就是我们养虾习惯犯的一个通病。真正用肥水产品时,水质正常按产品说明使用就可以,比如说一瓶氨基酸用五亩就是五亩就够了,用的时间是5~7d,根据需要变动。不管水质肥还是不肥,都可以施下去。所以我们与其说是控制蓝藻,还不如说提前在应用肥料上做足文章或用活菌上做好文章,不让蓝藻产生。用活菌配合肥料,再加上改底,这三个方面能做到的话,蓝藻一般是不大容易生成的。


在用肥料的过程当中,真正的高手他能看到,比如我这个水能坚持10d,或是15d再补肥,这是可以的。但是对于广大的养殖户朋友,没这个水平的时候,就要每间隔5~7d定期地补肥、补菌,不要让藻类发生大的变化,这个时候,一般的单细胞藻不会大量死亡,蓝藻也很难形成优势种群。所以定期补肥补菌、底改,能有效防止蓝藻的产生。总而言之,对于蓝藻,我们做的工作不是治,而是防。


1.2 第二不——不倒藻


下面我们来讲一下“三不”当中的第二不——不倒藻。不倒藻跟前面治蓝藻的方法有点近似。


至于怎么样才能做到不倒藻,这个要有一定的功夫,需要我们平时多到塘口去看。首先我们讲一下,什么叫肥水。到中期,第30~60d的时候,很多人都觉得水很浓,透明度低于10cm或者只有10cm的时候,整个水面上已经形成了泡沫(或者是死藻),很多人都觉得这水是很肥的。


实际上这种水只能叫浓而不是肥。什么水才叫肥水呢?实际上,肥水的透明度相对是比较高的,一般是可以做到20~30cm,这是透明度,第二个是肥水的宽度。什么叫宽度呢?就是从池塘边上往中间看,比较嫩的藻的宽度有多少公分,有人做到宽度达到1m的,如果水的透明度在20~30cm,宽度在30~50cm以上,就是我们说的真正的肥水。


肥水当中通过水色的判断也分为几种,第一类是茶褐色水,主要以硅藻、小球藻和隐藻组成的,这种水非常稳定,如果养虾能从头到尾培养出这样一种水,基本上,养虾不会出现太大的问题。第二类水就是黄绿色水,黄色水主要以小球藻为主,真正小球藻水色是黄中带绿,偏黄一点。如果它稍微再绿一点,变成深绿色,一般是以绿藻中大型藻类,或者少部分蓝藻组成(这个时候蓝藻不会爆发),这个时候我们叫它翠绿色的水。茶褐色的水是最优质的,其次是黄色水,还有一种优质水是硅藻水。硅藻水基本上是发紫的红色,类似于红茶的颜色,与裸甲藻的水色有点近似。那它们区别在哪里呢?裸甲藻水基本上一清到底,而硅藻水是红色水,它的形成要求是一定要有盐度,在3~5度的盐度之内,很容易形成,纯淡水当中很难形成硅藻水,就是形成了,也保持不了几天。不过,硅藻水有一个缺点——维持时间不长。尤其在高温期间,最多的有维持过1个月的,一般一个星期它就会变色,倒掉了。
说到优质水,它是怎么形成的?怎么来调节它?这个就要求我们首先要选择优质的肥料,中期的时候可以使用氨基酸+肥水膏,或者氨基酸+有机肥。氨基酸的特点就是来的效果比较快,可能上午放下去,下午就肥起来了,但它的肥效不太持久,一般好的厂家也只能维持一个星期。至于加了肥水膏或者有机肥,可能维持10~15d。


1.3 第三——不浮头


这里还要讲一个问题,如果水质透明度比较低,水色过浓,水面有泡沫或有死藻,应该怎么来用肥料。这个时候可以用氨基酸先泼下去,但是切记,最好不要用氨基酸和芽孢同时用下去,更不能先用芽孢杆菌,因为芽孢会快速将一些老化的藻类提前弄死,水反而清得更快,肥不起来。所以我的建议是,第1d如果是晴天,用氨基酸或者肥水膏来培新藻,第2d再来下芽孢杆菌。这是我在实践当中得出的一个经验,大家可以参考参考。


那要怎么去判断水色能维持多长时间呢?根据我自己在实践中和老师的传授做一些总结和分享。要在看到一池水的时候预测以后会发生的事情,关键是看水。怎么看水?它什么时候会倒藻或转藻?我有个从实践中得来的方法。我们一般养殖池塘里都有增氧机,一般是水车增氧机和叶轮式增氧机。当增氧机在开动的时候,看水面的泡沫。泡沫分好几种,但我们主要指的是不散的泡沫,泡沫一打起来之后,它不散开,就形成真正的泡沫。泡沫漂的距离跟增氧机的位置相比,如果只漂了1~2m就破裂了,这个是优质藻形成的水花,不存在倒藻的风险;如果泡沫漂得很远,7~8m,甚至已经漂到池边都不破,这说明很快就要倒藻了。


如果泡沫漂只是漂个3、4m远,这个时候采取补肥或者补菌措施,肯定来得及的,时间上甚至可以延缓1~2d;如果泡沫漂了7~8m,需要赶快补肥;如果已经漂到岸边,刻不容缓,要立即补;如果漂到最远,岸边出现很多死泡泡的时候,天气好,赶快去补肥,如果天气不好,就采用氨基酸,因为就算是阴天,没有阳光,藻类也可以进行光合作用,这时施肥也可以起到稳定水的作用。


2 “四看”分析


我们现在讲一下“四看”。在调水方面我总结了“四看”,哪“四看”呢?那就是看天、看水、看虾本身、再看塘底,这里面涉及的问题比较多,不仅仅是调水板块,也包括我们养虾的疾病板块,我给大家讲详细一点。


2.1 第一看——看天


第一个,看天调水。平时我们看到天气预报说这两天天气会晴朗,但池塘水看起来还不怎么稳定,或者已经有一定的死藻或者泡沫的时候,会赶紧施一部分肥下去,把它调到肥水,或者把水的透明度适当调低一些,来维持藻类的密度,这个叫看天调水。如果是下雨天或者阴天,我们不能用一般的耗氧菌,可以用乳酸菌来稳定水质,安全度过雨天。


2.2 第二看——看水


讲到看水,怎么来看?前面我讲的如何看倒藻只是一个方面。第二方面,我们要通过水色来判断塘里是以什么藻类为主。不是每家养殖户都有显微镜,即便是我们,在外出或是生意比较忙的时候,也不可能每家每户都给他们用显微镜看有什么藻类来做分析,很多时候我们要通过水色来判断藻相的好坏。


现在,我就以茶褐色水和黄绿色水为代表,来给大家讲一下。茶褐色水的透明度一定是比较高的,比黄绿色水还要高一些,因为相比之下硅藻的个子更小一些(少数大型的除外)。那要怎么判断呢?还是要运用前面讲到的东西——看水色。如果茶褐色的水非常鲜亮,而且有太阳的时候在下风口,看到有波光粼粼的现象,这种水色是最年轻的,也是最漂亮的水色,可以暂时不调,到了这个时候虾吃料也是非常快的。茶褐色的水,如果它发暗,没看到有波光,同时起了很多的泡泡,逐步逐步也漂得比较远。这个时候水看起来不是淡,而是浓。所以我们在中期管理的过程当中,有句话叫做“越浓越追肥”,很多人不能理解,水这么浓为什么还要追肥?认为水这么浓下肥会更浓,其实不是这样的。大家可以做个试验,在水浓的时候,追一部分肥下去,第2d再去看,水不但不像昨天那么浓,而且明显的透明度也升高了。


第二种优质水就是黄绿色水,一般也是看透明度。它的透明度一般在15~20cm之内,水面上也看不到死藻或泡沫,日光下的水面看起来也是波光粼粼的,这个时候水是好的。如果有些泡沫、死藻,甚至看起来是翠绿色的时候,说明小球藻已经在发生死亡,而产生了一部分大型的绿藻门,同时也有少量蓝藻。这时候处理的方式是什么呢?赶紧打黑土,黑土打了之后,同天再补氨基酸,第2d再补活菌(EM菌或芽孢杆菌)。需要注意的是,死藻越多、水越浓越没有透明度的时候,要用EM菌,千万切记不要用芽孢杆菌。如果死藻相对少一些,泡泡漂得不是那么远,这个时候可以用芽孢杆菌来调理。


2.3 第三看——看虾


下面我们就讲第三看“看虾”,这是一个非常复杂的过程,要详细讲一下。


在我们养殖过程当中都知道是预防重于治疗,一般虾发病,等虾死了才找到我们,我也没办法。我主要是讲怎么有效地去看这个虾到底有没有病,在发病之前做处理。这是我个人经验的总结,和大家分享。


2.3.1 看虾须


当我们把料台拎起来的时候,通过里面个别的虾,能看到普遍现象。在短短的几秒钟内,第一个要看什么呢?首先要看虾的须,一般虾从须尖上往头上泛红,这个是不要紧的,如果它的须从头上往须尖上红,而且红得发紫,甚至到整根须都发红的时候,越是靠近头部越是紫红,这个时候我们可以判定为是弧菌感染。


2.3.2 看虾肝


从上到下,第二个要看虾身上的肝。虾的肝在第30d左右的时候,进入转肝期,它头上的肝胰腺组织,一开始是模糊的,分界并不明显,一般到40~60d才会比较明显,所以叫转肝期转好了。虾肝的好坏,在第2个月的时候也就是30~60d的时候,我们就要开始调理它的肝和肠胃。


调肝怎么调?我一般采用的是内服保肝类产品,同时补充多维。要保肝、保肠,在拌药上保肝药要配合多维,从30d开始拌,第1个星期每天拌2餐,连续7d后停1个星期,到第3个星期,再拌7d,每天拌2餐,这能有效控制住虾的肝胰腺问题。不拌这两种药的时候,平时我们拌什么药呢?我建议大家拌纯的乳酸菌,同时配合多维,也就是保肠保胃了,基本上从30~90d之内,都可以拌乳酸菌和多维来保肠,同时提高它的免疫能力。


2.3.3 看游泳足


接下来要看的是虾的游泳足,也就是步足。大家都知道虾吃饲料是用前面的两个钳子,钳子之后有两个步足,平时在行走的时候依靠的是前面的几只步足。怎么看步足?首先看它的拐点处,如果从拐点处开始发红,甚至发紫,往腹部蔓延,这个时候我们判定虾是弧菌感染,要赶快进行消毒,当然,这个时候虾还是正常的。如果步足前面的尖是偏黄的,它不叫弧菌感染,是底质酸败,说明底质差,甚至有的步足的足尖已经变得很黑,这个时候说明底质酸败已经非常严重,这个时候虽然虾还没发病,不过已经离发病不远了。如果游泳足发黄,甚至发黄到红这个颜色,说明底质非常差,酸败严重,导致虾蜕壳困难。


2.3.4 看尾巴


再看尾上,尾上的边缘稍微有点发红,这只是轻的弧菌感染,不要紧。如果说它的尾上都已经发红,配合就是前面我们说的须到头部发红,步足拐点处到腹部发红,可以看出它是弧菌感染。


再一个就是肠道,一般的肠道发炎的情况这几年碰到比较少。因为这几年我一直让客户在有能力的情况下,在养殖30~90d之间坚持定期拌乳酸菌和多维,所以肠胃疾病,相对比较少一些。


在看虾的时候,怎么判定虾吃料是刚刚吃了七八成饱、过饱或是没喂饱?2h以后查料:第一种情况,当把料台轻轻拉起来的时候,如果看到里面没有饲料,但是看到的多是中偏大的虾,没看到小虾,没有粪便或说者只有很小很短的粪便,判定为饲料不足,适当加饲料就可以了。第二种情况,料台搬起来之后,里面没料了,但是有一部分偏小的虾,在里面找食吃,里面长、短粪便都有,这个时候我们判定为吃料刚刚好。怎么判定饲料量?一般是1%~1.5%的量放到料台里面,如果池塘投50kg的料,那我就在料台里面放500~750g饲料,这个放置比例是相对标准的。


2.4 第四看——塘底


下面我们讲讲“四看”当中的第四看——看塘底。这也是最不容易看。看塘底非常复杂,有时需要人打着赤脚下去用皮肤来感觉,或者我们可以通过料台底部沾到的塘泥,如果底泥颜色很黑,说明底子质很差,这个时候就要改底。在什么情况下要改底?定期改还是交叉改?怎么来判定?


2.4.1 改底


如果塘边比较滑,这个时候一定要开始改底,还有一种是脚踩下去的时候,感觉下面淤泥比较多,已经发黑了,这个时候水质不好,易倒藻,同时底质已经发生酸败,底泥发臭水时候,要加强改底。


我们现在要讲的是比较轻微的或是才开始改的时候。在我们第2个月改底的时候,尽可能地往中间撒来改底,请一定要记住是往中间撒。中期的改底就是我们养殖到30~90d,虾吃料还不是特别凶,这个时候的改底,一定要之注意,沿边2m甚至3m的位置可以不用改,因为虾吃食的时候,它自己会不停的爬,底很干净,这个时候我们改底,尽量撒得均匀,往中间满塘改,旁边暂时不用改。


2.4.2 消毒


再就是讲中期消毒。在第2个月,对于盐度不是很高的塘口,每隔15~20d,用一些碘来消毒就可以了,盐度高的可以根据效果定期用蛭弧菌。


还要讲一下就是后期,也就是养殖后的第60~120d,要怎样来管理。一般的一代苗养殖,养到60~80d就能达到50~60头的规格,就可以上市卖掉一批。我们到后期的管理,也是最难的,养殖户在前期卖的是一部分的活水虾,后面卖的冰虾,才是养殖户赚钱的时候。


60d以后会有哪些情况?首先我们的饲料投喂量已经非常大了,60d以后,我们浙江地区投料基本上控制在10kg/亩,不超过这个数,这也就是我们说的60d以后适当控料。


到了这个时候水质肯定是越来越浓(浓水不同于肥水)。水色浓的时候,活菌要定期施用,尤其像优质的芽孢杆菌。晴天的上午可定期适量使用,配合肥水。


3 后期管理


白对虾养到看60d以后,很多问题开始出现。最主要的问题就是氨氮、亚硝酸盐超标。


3.1 氨氮


其实我们测试的氨氮量是氨气和氨氮的总和。在不使用化肥的情况下,池塘中的氨氮含量不会太高。氨氮在检测过程中,有两个指标,一个是氨气,一个是氨氮。其实氨氮是一种很好的化学肥料,主要作用于培藻。至于氨气,我们的虾塘都开了增氧机,增氧机在养殖的后期可以有曝气、搅水和增氧功能。所以多开增氧机,可以降低氨氮,同时可以放一点芽孢杆菌,也可以把氨气打出去。一般是氨气导致的,如果氨氮量不是很高的话,一般虾是不会中毒的。


3.2 亚硝酸盐


我们在测亚硝酸盐时,很多时候被表象欺骗了,一旦亚硝酸盐超标,就以为虾要中毒了。事实上,我们测的是总亚硝酸盐,里面包含一部分硝酸根和亚硝酸根这两种。硝酸根是无毒的,亚硝酸根则有毒的。在很多养殖案例中,会出现亚硝酸盐超标,池塘鱼虾却没事的情况,原因就在此。所以,我们在测亚硝酸时需要用试管判定,哪个是亚硝酸盐,哪个是硝酸盐。


如果试管显示的是红色或紫色,将试管对着阳光照,若发现试管是透亮的,我们一般判定为这水大部分是硝酸根形成的,硝酸根是无毒的,也是一种肥料。这些硝酸根是我们在养殖后期过量施肥和用饲料而形成的,通常在试管中呈现的颜色是红色或紫色。


而亚硝酸盐也显红色或者紫色,但对着阳光却发现试管中的水浑浊,这时我们就可以判定为亚硝酸中毒。亚硝酸中毒有什么表现,通常虾体会有黑斑或软壳虾偷死,就可以确定为中毒了。怎么把亚硝酸盐降下来,其实这是一个国际难题,不是我们普通平民就能解决的问题。


所以我建议养殖户朋友,在养殖中后期,每次你要肥水、改底时,用优质黑土,化水泼下去,用量为1kg/亩。它将会起到改良底部土壤作用,其次降低亚硝酸盐的一部分毒性。


具体什么原理,我不知道。而我的客户基本不怕亚硝酸盐,也不降亚硝酸盐。因为他们知道它是降不了,它也比较稳定,要升也升不了多少。所以最有效的办法,就是通过肥水、活菌,同时加强改底,让我们的优质藻培养起来,它就能够吸附一部分,使得硝酸根的颜色变淡一点,我们就不会怕了。因此,遇到亚硝酸盐含量较高时,定期使用黑土,配合改底,也能够有效的控制。


同时养殖户需要注意以下几种情况:


1、亚硝酸盐的生成,一定是底部的有机质在发酵的过程当中大量耗氧,出现大量的死藻,提高了亚硝酸盐,从而影响底部的溶氧。因此,要提高底部的溶氧,就要开增氧机,所以在晚上,下半夜要长期增氧。


2、在天气闷热,水质不是特别好的情况下就人为地施放底加氧。同时,后期要底改。因为这时候水已经改不清爽了,所以我们可以用氧化型底改。如果池塘中间部分水质确实改不掉了,那么我们要在投料周围,半径为3m处使用氧化底改,这个时候我们的虾已经养到了90d了。


3.3 消毒


后期的管理中的消毒问题也是广大养殖户朋友比较关心的问题,因为到了养殖后期,虾长得较大了,自身的抵抗能力也加强了,如果这时候虾比较健康时,虾体长了黑斑,怎么办?


我建议,在水质调整之后,用二氧化氯,或者是二溴海因,绕着池塘边抛撒。用量要按说明书使用,然后,在以投料的地方为中心,半径为2~3m的周边抛撒,时间定在虾投料之后,就是喂料0.5h后。这样虾一过来吃料,就对虾体消毒,这样可以有效地防止虾的黑斑现象。


3.4 底部偷死


后期管理还有一个问题就是底部偷死的问题。我们都知道水不变,能够长期维持茶褐色水或者黄绿色水的话这样偷死现象是比较少的。平时我们在检测过程中,主要检测氨氮、亚硝酸盐、pH值,其实我们还有很多要检测的,像溶解氧、沼气、硫化氢,如果有了硫化氢的话,我们的虾偷死是比较厉害的。


因为偷死的话,我们统称为中毒。一旦发生偷死,我使用的药品最多的是含腐植酸钠的黑土底改,特别在养殖中后期使用较多。


当养到后期虾全部沉底,甚至在塘底的中间位置时,我建议大家后期解毒可以换成以黑土为主要成分。这可能比你们平时长期用的有机酸酸效果好得多。


当然偷死的原因还有一种情况是虾生病偷死的,它是有个规律的,就是大小虾都偷死的时候已经是中毒的,遇到这事一般处理时通过肥水调水,或者用黑土底改。具体怎么用,主要放在增氧机下面(通常我们叫灯下黑)集中撒,把增氧机关掉,等虾都过去后,多放一点,就是我们说大小都死的时候,通过这个方法,可以有效降低它的硫化氢、亚硝酸盐所集中的毒气。


如果这个办法也没效果,还有一种办法就是可以试用一部分增氧的产品,放在增氧机的叶轮下面。


如果虾生病导致的偷死的,而且死的虾多数是一样规格的,这个时候可以用二氧化氯,或者过硫酸氢钾这种既可底改又消毒的产品,改善虾的偷死情况。
END



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